モデルやセレブが好むデトックスサラダのレシピです。
ナシは水分代謝を良くしデトックス効果があり、柿とオレンジでビタミンもたっぷり、しょうゆが入ってさっぱりしたサラダです。アメリカのセレブたちのダイエット食としても人気のあるサラダです。
材料 4～6人前
サラダ用の葉(サラダ菜、レタス、サニーレタス、ベビースピナッチなどミックスして) 225g
オレンジ 2個
くるみ 大さじ6
白ごま(炒って）大さじ2
ナシ 1個
柿 2個
ドレッシング
完熟の柿 1個
水 225ml
りんご酢 大さじ1
ごま油 小さじ1
レモン汁 小さじ1
しょうゆ 小さじ半分
塩、挽きたて黒こしょう 少々
作り方
1.オレンジの皮をむいて種を出し、房にわける。葉は洗って水気を切っておく。サラダスピナーを使ってもいいですね。
2.ドレッシングを作ります。柿の皮をむいて種をとり、水225ml、りんご酢、ごま油、レモン汁、しょうゆと一緒にミキサーかブレンダー、フードプロセッサーにかけてなめらかにする。塩こしょうを加えてよく混ぜ、出来上がったら蓋をして冷蔵庫に入れてよく冷やします。
3.柿とナシをスライスして、お皿にサラダの葉野菜を盛り付け、その上に並べる。ローストした白ごまとくるみを振りかけてサラダドレッシングを添えてできあがりです。
葉野菜はサラダ用に特に何でも好きな野菜を使ってOKです。好みでセロリやトマトやきゅうりを加えてもおいしそうですね！
くるみには良質の植物性油が含まれていて美容とアンチエイジングに効果的です。
市販のドレッシングと違い手作りだと余計な添加物が入らないのでデトックスの点でも安心ですね。
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